北海道には魚介類の料理やジンギスカン料理などオススメの飲食店が各地にあります。釧路には炉端焼きの居酒屋「炉ばた煉瓦」があります。釧路駅から徒歩で10分程度のところにあります。この店では釧路港で水揚げされた新鮮な魚介類を炉端で楽しめることができます。この店は水産工場の直営となっており、獲れたての魚介類をそのまま味わえることができます。 明治時代から続く歴史のある煉瓦倉庫を改装した店で、全席に炉があり、赤々とした炭火が燃えています。平均予算は3000円程度です。また、小樽駅から徒歩10分程度の寿司屋通り近くにある「鮨処　よし」は、地元のほか観光客も多い寿司屋です。店主は魚の目利きを磨くため、漁師の見習いをした経験があります。人気のメニューには高級魚を用いた「にぎり寿司楓」、ウニ、カニ、イクラがたっぷりのった「三色丼」、多くの種類の色鮮やかな魚介をのせた「特上海鮮丼」などがあります。平均予算は2500円程度です。更に、札幌市のすすきの駅から徒歩１分のところにジンギスカン料理の店「山小屋」があります。この店では、肉質にこだわった柔らかいラム肉に、余市産のリンゴを使って一冬の間熟成させた特製のたれを用いています。北海道に住んでいる人のほか、道外からの観光の人にも好評です。ラム肉のほか、赤身の鹿肉もあります。